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腊鸭头白菜粥的口味特点：咸鲜腊香，有强身润脏的功效。其做法如下：
【原料】
腊鸭头和翅共250克，白菜干100克，大米300克，瘦猪肉150克。
【调料】
香菜末、精盐、葱花各适量。
【做法】
1.用温水洗净腊鸭头翅，剁开；白菜干浸透；洗净切段，瘦肉原块洗净；大米淘洗干净。
2.锅内放水烧滚后下大米，将腊鸭头、翅、白菜干、瘦肉、精盐一起放入同煮。
3.粥煮好后，捞起瘦肉，切开放回粥内，撒上香菜末、葱花即成。
