现在市面上出现了一些有机奶、有机蔬菜、有机水果等，那么，有机奶是什么意思呢?下面就来说下有机奶与平常的牛奶的区别，以及有机奶的特点。
有机牛奶比一般的斥奶更富含维生素E、不饱和脂肪酸，维生素原A等抗氧化物质，更有利于人们保持青春、促进健康。
有机牛奶中omega3脂肪酸含量非常丰富，比普通牛奶高出近两倍。omega3对于保护心脏，维护骨骼、韧带的柔韧性有很好的功效，同时还可以促进骨骼、牙齿的健康和坚固。所以，无论成年人还是儿童，喝有机牛奶都大有好处。
国家环保总局有机食品发展中心(OFDC)颁布的《有机认证标准》中，对有机食品的定义为：指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立认证机构认证的农产品及其加工产品等。
具体的讲，有机奶及有机乳制品指的是：原料奶必须来自已经建立的或正在建立的有机农业生产体系;在原料奶和乳制品生产的全过程中，严格禁止使用化肥、农药、激素、生长调节剂、催奶剂、食品添加剂等人合成的化学物质;严格遵照有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准;有完善的质量跟踪审查体系和生产、销售记录、档案;必须通过独立的、国家权威认证机构的认证。
有机奶及有机乳制品超越了只关注常规奶业和乳品制造对人健康影响的思路，更加关注奶业的可持续性发展，更人地对待奶牛。
有机奶和无公害牛奶、绿色食品牛奶的区别:
有机奶和无公害牛奶、绿色食品牛奶及其制品虽然都可视为“安全食品”，但它们之间存在着层次上的差别。无公害牛奶允许在生产、加工过程中限量、限时间、限品种的使用安全的人工合成化学物质。
绿色食品牛奶分为A级和AA级，其中A级产品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产过程中允许限量、限时、限品种的使用安全的人工合成化学物质;AA级产品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人合成的化学物质，而且产品需要有3年的过渡期。
有机奶无级别之分，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，需要有3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。
特点一：100%天然有机有权威认证背书
有机奶粉绝不含化学物质和农药、绝无任何添加剂。有机乳牛在成长过程中完全在无污染的天然环境中长大，奶粉中不含任何人造荷尔蒙、抗生素、基因改造物质和化学农药及合成肥料，天然纯正。
为了能够获得权威的国际有机认证，需要严格遵循国际有机标准，并由权威部门监测生产。
特点二：富含纯天然营养成分
有机乳牛的生长过程符合生物自然法则，其产出的牛奶富含天然营养成分如铁质、矿物质及维他命等成分
并且欧盟有机法规规定，产品至少95%的原料来自有机农业。所以除了有机牛奶之外，配方中的配料也需要是有机的以符合欧盟规定。
特点三：保护自然环境
有机农业采取“轮作法”，一方面使用有机肥料和植物堆肥等，来维持土壤生产力，提供植物养分;另一方面采用生物害虫防止方法，防治病虫、害虫和杂草;以达到节省能源、保护土壤、空气和水源之目的，实行可持续农业，保护地球植被和环境。
由以上叙述可看出，无公害牛奶、绿色食品牛奶、有机奶都是“安全食品”，但它们的级别不同、层次不同，其中绿色食品牛奶的AA级产品，相当于有机奶或有机乳制品，但在国际市场上不予认同。除层次的差别以外，以上3类牛奶还存在标准、标识、认证机构和认证方法等方面的差别。
